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蒸虾爬子的做法窍门

微观精灵 发布 2019-04-11
蒸虾爬子的做法窍门?
2019-04-11

蒸虾爬子的做法

1.买回来的虾爬子放入清水中,用筷子多搅拌清洗几次。

2.将洗干净的虾爬子放入蒸笼中摆好,撒上少许食盐。

3.蒸锅内放入冷水,将蒸笼放上去,等上汽之后蒸5-10分钟就可以了,虾爬子多就蒸久一些,少就时间短一些。

4.蒸好后将虾爬子夹出,摆盘,调好蘸汁就可以吃了。

蒸虾爬子的窍门

1.买虾爬子一定要买活的、新鲜的。

2.要冷水下锅蒸,如果是热水下锅蒸虾爬子肉质会缩紧,虾壳内变空。

3.不宜蒸太久,太久了虾爬子就会蒸老了,肉质不够鲜嫩。

2019-04-12

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